アフタークラスのご紹介 (モンテッソーリ・クッキング)
8 時間前
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毎週火曜日の15時過ぎ、ククリでは、モンテッソーリ・クッキングが行われます。
9月は、【ベルギーワッフル】や【お月見うさぎクッキー】そして、つい先日は【しいたけのバター焼き】を作りました。
この「しいたけ」は、毎日、お当番の子どもが霧吹きでお水をかけ、ククリの教室内で育てたものです。
育てたしいたけを、子どもたちが自らの手で収穫し、調理をします。
調理に先立ち、皆で食材についての「学び」を共有します。季節や、栽培法、その食材が原料となった他の食品の紹介、様々な調理法などを学び、食材をより身近に感じていただくとともに、おうちでの再現性の高いレシピをご紹介しています。
しいたけの軸をとり、その軸を細かく割き、笠の部分と一緒に焼きます。
ちょっとしたコツで、3歳のお子様でも、上手に割くことを覚えます。
しいたけの笠には、味が染み込むように、切れ目をいれて…
ホットプレート一面に並べたしいたけが焼けると、何とも言えない良い香りが、教室中に立ち込めます…！
食材についての学び、調理の段取り、衛生への配慮、五感の刺激、皆で力を合わせて調理し、完成をワクワクしながら待ち、食することへの喜び。
普段は避けている苦手な食材でも、このモンテッソーリ・クッキングの時間に、食材に興味を持ち、お友達と一緒に楽しく調理することで、魔法のように美味しくなるようです。
嬉しいことに、毎回「おかわり！」の声が止むことがありません。
私自身、モンテッソーリ・クッキングのご担当の先生が用意してくださる様々なレシピが、毎回楽しみでなりません！
来週は何をいただけるのかしら？今からワクワクしています。
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